一个坚果营养师希望您多吃的东西（不是杏仁）

杏仁和开心果的历史是被所有坚果中最长的人吃掉。它们被认为是您饮食中最营养的一些坚果。

虽然杏仁作为营养超级食品，但杏仁已经获得了大部分的焦点，但您应该知道的开心果有很多健康益处。在这里，我们分享了一位营养师的见解，他希望您吃更多这些微小的营养绿坚果。

根据2016年5月的审查，开心果具有更高量的分支链氨基酸（BCAA）今天的营养。BCAAS在建立肌肉和力量方面发挥重要作用。

开心果也高于纤维，矿物质和维生素A，C，E，K和B维生素的其他坚果（B12除外）。由于其高维生素和矿物质含量，开心果可以被认为是最营养的坚果之一。根据2005年11月的一项研究，与其他坚果相比，开心果是一种称为植物蛋白酶的化合物的最高来源。农业食品化学杂志。

根据2017年11月的评论ABC心脏病学。

像所有坚果一样，开心果是益生元纤维的良好来源。螺母中的纤维可能有助于将食物通过消化道移动，并保持常规。坚果还提供与抗氧化剂相关的抗氧化剂减肥和更好的肠道健康。

益生元纤维可以鼓励健康的肠道细菌，益生菌的生长，并可以帮助抵抗肠道中生长的有害细菌。在2014年6月的一项研究中英国营养杂志。

所有坚果都与心脏健康相关，因为它们是欧米茄3s，抗氧化剂，钾和纤维的来源。吃坚果，尤其是开心果 - 与较低的血压水平有关。

根据2015年5月的一项研究营养。研究参与者要么是健康的生活方式小组，要么是健康的生活方式组，再加上三个月的每天吃1杯开心果，而开心果小组在试验结束时患有更健康的血管。

除了改善血管健康外，食用开心果与降低血液胆固醇水平有关，因为开心果是植物蛋白酶的最高坚果来源。他们也是心脏健康的矿物质的良好来源镁和钾。

所有坚果都是好的抗氧化剂的来源，但是开心果从其他坚果所没有的独特抗氧化剂中获得绿色。实际上，根据2021年12月的评论植物。

开心果，例如绿叶蔬菜，富含抗氧化剂，例如叶黄素，玉米黄质，类黄酮和花青素。根据2017年2月的评论营养。

开心果可能具有抗炎作用，因为它们的抗氧化剂很高。炎症与大多数慢性疾病（如心脏病或糖尿病）有关，而在开心果等抗氧化剂中食用的食物可能是帮助降低风险的一种方法。

开心果中的那些抗氧化剂也与较低的与年龄相关的精神下降率有关。核桃和杏仁可能会想到带有脑部保护益处的坚果，但开心果也使您的大脑受益。

在开心果中发现的两种抗氧化剂，是防止认知下降的研究中的焦点。研究表明，根据2018年12月的评论营养。

根据2020年8月的评论分子。

由于它们天然碳水化合物含量很低，而且脂肪，蛋白质和纤维含量高，因此坚果是维持健康血糖水平的营养选择。有趣的是，与其他坚果相比，碳水化合物的开心果更高，但研究表明，它们不会对血糖水平产生负面影响，俄勒冈州立大学。

根据2017年11月的评论，开心果的抗氧化剂也与帮助人体调节血糖水平有关食品科学和营养的批判性评论。

现实是，所有坚果都有很大的健康益处，但是杏仁往往会获得大部分荣耀。开心果通常会被忽略为您的饮食中的营养补充，但它们确实应该在您的小吃菜单上得到一个位置。

开心果的独特绿色表明，与其他坚果相比，它们提供了一种特殊的抗氧化剂混合物。这些以及开心果中许多维生素，矿物质，心脏健康的脂肪和蛋白质使它们成为美味又营养的选择。

开心果可以自己享用美味的小吃，但也可以为沙拉，酸奶，燕麦片，面食和烘焙食品增添质地，风味和颜色。