最危险的食品，以避免在政府关门

该食品安全检验局，农业部美国农业部（USDA）的一个机构，负责我们国家的肉，禽，蛋和供应的安全。该美国食品和药物管理局（FDA）负责的食品加工设备，奶牛养殖场和饲料处理器检查。

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当政府关闭，或已部分关闭，这些政府机构可以不必维持运营的资金，这可能意味着美国的食品安全危机。好消息？美国农业部检验政府关门期间仍时有发生，根据美国农业部，肉类的检查，家禽和鸡蛋都是“必要的保护生命。”坏消息？FDA并不具有相同的策略，他们监督食品供应的75％美国的。

比尔Marler，食品安全律师告诉CNN说，他将亲自避免在别处准备的食物，如沙拉预包装。是他的什么呢上市，以避免？现成的吃奶酪，冰淇淋，有污染的历史，如绿叶蔬菜和芽菜某些蔬菜。

还有的人是在为食源性疾病的风险较高的某些群体 -孕妇，儿童，老年人，和个人免疫系统受损，如癌症患者。在一般情况下，这些团体应该肯定采取谨慎与某些食物，如果它知道，FDA不具有执行巡查人手意识到危险的。

如果政府关闭和FDA的检查不会发生，或者以同样的速度和以前没有发生，也有一些应谨慎食用高风险食品。这些食物有污染的风险最大。

如果没有出现海鲜的检查，这是不明智吃生海鲜。海鲜应被视为生肉和谨慎应与生的食物交叉污染服用。与生的海产烹调时，始终使用不同的切割板或刀煮海鲜到145华氏度的安全内部温度。此外，如果你的海鲜有酸或鱼腥味时，FDA建议你不吃它。

一些软奶酪是由未经高温消毒的牛奶制成，因此，如果你担心食源性疾病不宜食用。美国食品药物管理局提出未经高温消毒的软奶酪，例如布里干酪，卡门培尔干酪，并在高风险细菌污染，最明显的是沙门氏菌，大肠杆菌，李斯特菌，和弯曲杆菌克索壁画。一些软奶酪可以用巴氏杀菌奶制成，所以要留心阅读标签。

不幸的是，鲜货是与细菌，如大肠杆菌，沙门氏菌，单增李斯特菌，和诺如病毒污染的高风险，根据研究发表在食品。新鲜农产品通常是由处理不当和不安全的存储实践污染。如果FDA仍然张贴召回停机期间，密切关注那些可能会影响新鲜农产品和扔掉任何你可能手头上。

这是不现实的，以避免未指定的时间量在所有的新鲜农产品，所以当意味着吃新鲜买盘农产品，食用前彻底清洗，这包括与皮肤的水果，如橘子，香瓜，芒果和。先洗水果或蔬菜，即使你打算剥离它们。这将最大限度地减少细菌的转移。

沙拉和切新鲜水果和蔬菜有在任何时候都要高污染风险。如果购买袋装沙拉，这是一个好主意，食用前重新给它冲洗。预制沙拉运行污染的双重风险，因为他们必须在被采摘后进行处理。最好是买产品最未处理状态成为可能。

食品安全应该是一个普遍的做法，但有一个在期间具有时代意识的提升时，检查可能会影响粮食供应没有坏处。如果关心你的肉的安全，总是煮肉彻底并使用温度计，以确保您的食物达到的温度高到足以杀死细菌。该美国农业部设定的烹调临时工对于以下情况：

• 所有肉类和海鲜用3分钟的休息时间：145华氏度
  
• 所有肉馅：160华氏度
• 鸡蛋菜肴：160华氏度
• 所有家禽165华氏度
• 热狗和冷肉：165华氏度

前后处理高风险食品，如海鲜和新鲜农产品后，一定要洗手。洗蔬菜水果食用前，即使你正在计划采取剥离。使用单独的砧板和刀具用于食物，在污染高风险，如农产品，和那些没有，如面包。一般来说，遵循良好的食品安全法规。

要知道，食源性暴发是罕见的，但要谨慎，如果通过我们的理事机构在日常检查中断。检查FDA的网站对召回并掌握关于食品供应的消息。