你爱咖啡，不能没有它？或者你避免咖啡瘟疫一样，因为它使你紧张不安和焦虑？
据防弹创始人和首席执行官Dave Asprey合作，这些抖动不一定咖啡因摄入量的结果。在播客更强的本周的插曲， Asprey解释说，这种熟悉的焦虑感很可能是由霉菌毒素在你喝的咖啡里。
阿斯普雷戒掉咖啡了五年，因为他觉得，用他的话说，“就像一个愤怒的僵尸谁想要更多的糖”时，他喝了下去。但是防弹创始人决心想出一个办法，他可以继续喝咖啡没有遇到不良副作用。他继续发展他所谓的“干净的咖啡，”缺乏的霉菌毒素可咖啡加工过程中发展，现在他又回到喝咖啡的每一天，爱它。
在我们与Asprey的对话中，我们探索了咖啡的每一种成分——从多酚到咖啡因——对我们的健康和大脑的影响。我们讨论防弹咖啡，或咖啡结合黄油和脑辛烷值油(MCT油的一种超级品种)，可以提高酮的水平和帮助间歇禁食。我们讨论了一天中喝咖啡的最佳时间，作为咖啡因的缓慢代谢者意味着什么，为什么与咖啡有关的仪式很重要，以及其他很多问题。
您也可以从我们的采访阿斯普雷什么咖啡确实给我们的大脑阅读的一些亮点，以下。
咖啡是如何影响大脑的?
咖啡有一堆不同的会影响你的大脑。也许最有名的是咖啡因，咖啡因却是数千种化合物的这实际上是在咖啡中发现的一个。一个咖啡会影响大脑中最有趣的部分被称为多酚。
多酚是一种有色化合物香草，香料，颜色鲜艳的水果和蔬菜吃蔬菜的原因之一是对你有好处。事实证明，咖啡是饮食中多酚的第一大来源，至少在大多数西方国家是这样。多酚能影响大脑，因为多酚能帮助大脑细胞产生更多能量。
除此之外，还有咖啡因。它和绿原酸一起刺激我们的中枢神经系统，绿原酸是另一种多酚，科学家认为它可能有助于血糖代谢高血压。
二是我最喜欢的其他化合物：咖啡醇醇和咖啡豆醇。这些咖啡油，并在使用咖啡与金属过滤器，这些化合物进入身体，可能对你的肝脏有好处。一些研究表明，它们甚至可以预防癌症，减少大脑中的炎症。
是咖啡上瘾？如果是这样，为什么和怎么样？
当然，人谁研究网瘾会说，它的生理上瘾的，这意味着你的细胞调节到具有或不经过三天拥有它。如果你是用来饮用咖啡的量高如果你辞职了，你可能会感觉不太好。三天之后，任何剩余的渴望都只是——它们是渴望，不是生理上的。
我想说的是咖啡上瘾婉转。和你谈论三天，根据大多数研究在那里，当你可能不觉得为好。如果你想戒掉咖啡 - 我不知道为什么你会想，鉴于这一切表明这是一个非常好的事情，如果你想住很长一段时间的研究 - 但是如果你没有决定要戒掉咖啡，逐渐停止。使用半无咖啡因，然后三分之二喝不含咖啡因等。
还有别的东西在咖啡真的会影响你的大脑和咖啡上瘾。当咖啡被处理之前，它甚至烤，还有一些所谓的模具毒素或毒素。而这种形式，因为大多数的咖啡被允许在通常由水泥出来的水没有被过滤的水大缸坐。它坐落两天，并开始发酵，弃土，取决于什么是在水中。
这就形成了一些对你的肾脏、膀胱、DNA和大脑有害的精神活性化学物质。这些毒素在农业很好地理解。除了美国和加拿大，几乎世界上所有国家都在监管它们。如果你在喝咖啡时加入这些东西(根据我网站上的34项不同研究，它们确实经过烘焙和冲泡)，你最终会有那种在喝咖啡而不是其他咖啡时产生的紧张、暴躁和焦虑的感觉。
我知道这一点，因为咖啡让我感觉自己像一个愤怒的僵尸，想要更多的糖。当我通过制造解决了这个问题纯正的咖啡，我感觉不一样了。所以，当你谈到咖啡对大脑的影响时，那些不能排除霉菌毒素的咖啡，会让你神经紧张，脾气暴躁，而且会让你想吃更多的咖啡。
所以我现在喝的咖啡少了，现在我喝的是干净的咖啡，但这需要一些工程技术来实现。值得知道的是，你对咖啡的愤怒不是来自咖啡因，而是来自毒素。
到底是什么让咖啡和脂肪的结合让我们感到满足呢?
如果你早餐吃了碳水化合物，你应该会觉得饿，因为你醒来后，你的血糖升高，然后就崩溃了。然后你想要更多的食物。我也遇到过同样的问题。但是如果你选择a满,防弹咖啡它是由实验室测试的豆类，一种叫做脑辛烷值油和草饲黄油组成的，你会有不同于多脂奶油的效果。我喜欢在咖啡里加重奶油，但它没有同样的认知效果。
其他的事情，当您使用发生大脑辛烷油这是一种从椰子中提取的无味油，能提高你体内酮的含量(你体内燃烧脂肪的分子），是这两种激素，在你的身体，大幅改变。第一个被称为生长素释放，让你饥饿和渴望激素。如果你吃的碳水化合物，你的ghrelin水平要上去，你会得到渴望。当你有酮类目前，生长素下降，所以它关闭渴望信号。
另一种荷尔蒙叫做CCK是一种让你有饱腹感的激素。这种激素上升，当你有酮目前非常低的水平。当你把一茶匙或在您喝2脑辛烷值石油，你酮水平的变化，那么你的饥饿感的荷尔蒙变化，你根本不关心百吉饼，饼干，或他们是在把你的面前甜甜圈办公室。他们已经失去了他们的警笛呼叫。
要了解更多关于咖啡不会向你的大脑，听这里完整的集。