世界卫生组织(WHO)计划在2023年之前消除人造反式脂肪，并呼吁全球各国政府采取行动。根据世卫组织的估计在美国，反式脂肪每年导致50多万可预防的心血管疾病死亡。
虽然较富裕的国家已经采取措施，几乎消除了反式脂肪，但世界卫生组织表示，低收入和中等收入国家需要采取行动。
“禁止反式脂肪在纽约帮助减少心脏病发作的数量不改变食物的味道或成本,并消除它们的使用在世界各地可以挽救数百万人的生命,”前纽约市长说,全球非传染性疾病大使迈克尔•布隆伯格(Michael Bloomberg)释放。
早在2006年，纽约市卫生局就投票决定禁止使用人造反式脂肪在所有的餐馆——从快餐店到高级餐厅。尽管受到餐饮业的反对，但这一禁令于2008年7月生效，这意味着餐馆必须从其营业场所中去除“含有0.5克或更多反式脂肪的部分氢化植物油、起酥油或人造黄油”。那些不遵守规定的人可能被处以最高2,000美元的罚款，如果一再违反，罚款金额还会增加。
虽然世界卫生组织没有权力颁布这样的法律，但该组织希望鼓励和指导这样做的立法者。世界卫生组织营养促进健康与发展司司长Francesco Branca博士说:“这一举措旨在引导各国立法消除反式脂肪。美国有线电视新闻网。
那么，到底什么是反式脂肪，为什么它们是头号公敌呢?尽管反式脂肪天然存在于乳制品和牛羊内脏中，但人们关心的是人造的、工业化生产的反式脂肪。
注册营养师玛雅·费勒解释说:“在实验室里，氢被添加到不饱和植物油中，使之在室温下饱和并变成固体。玛雅樵夫营养,到LIVESTRONG.COM。你可能知道这些反式脂肪的另一个名字:部分氢化油。
人造反式脂肪最常见的来源是快餐和过度加工的食品。想想炸薯条、袋装薯条和袋装烘焙食品，包括饼干、糕点和饼干。Feller说，在这些产品中添加反式脂肪是“为了保持口感和保质期”。
反式脂肪会对你的健康造成双重打击，既会增加有害的低密度脂蛋白胆固醇，又会降低有益的高密度脂蛋白胆固醇。“如果我们能够降低全民反式脂肪的摄入量,我们可以期望看到减少心脏病和中风,”樵夫说,他补充道,我们也可以看到减少其他与饮食相关的炎性疾病,如糖尿病、某些癌症和一些退行性疾病认知。
自2006年以来，美国的食品公司被要求在营养标签上标明产品中反式脂肪的含量。早在2015年，美国食品和药物管理局(Food And Drug Administration，简称fda)就给了食品公司三年内完全淘汰反式脂肪。由于消费者的需求，许多品牌——包括雀巢据报道，凯洛格公司和通用磨坊公司已经在他们的食品中“几乎消除了反式脂肪”《财富》杂志。
但官方的最后期限即将到来:今年6月，FDA的禁令将生效，这意味着美国将加入丹麦、奥地利、冰岛和瑞士等此前禁止使用反式脂肪的国家的行列Vox报道。
当然，世界上许多国家仍有一些工作要做，这就是为什么世界卫生组织的倡议如此重要，可以拯救成千上万人的生命。
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世界卫生组织呼吁采取行动禁止反式脂肪，你对此感到惊讶吗?你知道今年夏天FDA对反式脂肪的禁令开始生效了吗?你认为其他国家会在2023年世界卫生组织的最后期限前完成吗?请在下面的评论中告诉我们。