越来越多的人从生病可怕的沙门氏菌疫情促使鸡蛋的大规模召回。所以，如果你担心你的鸡蛋让你生病，这里是他们做饭最安全的方式。

首先，你应该知道，动物来源，如鸡蛋，肉类或家禽，以及各种水果和蔬菜中的任何原料的食品，可能会携带沙门氏菌。

“第一步要防止让沙门氏菌 - 感染沙门氏菌引起的 - 是要始终先洗手的时候准备食物，”解释营养师和私人教练做饭成龙Newgent，RDN。该FDA指定你应该“前后处理生鸡蛋和生鸡蛋含有的食物后热肥皂水。”用举例来说，如果你碰鸡蛋不洗你的手，然后摸别的东西，如一片烤面包，你可以假设污染的食物。所以洗，洗，洗！

Newgent还建议，如果您担心细菌，使用温度计拿自己的高温蒸煮鸡蛋的160度安全的最低内部温度。基本上，鸡蛋熟的越多，就越安全会。“并且一定要生鸡蛋不会接触到新鲜食品接触，”她补充道。最安全的鸡蛋菜肴包括硬煮，炒，过硬的鸡蛋以及鸡蛋烤菜像乳蛋饼，但也有她建议他们具体的烹饪技术。

煮老的鸡蛋:把大鸡蛋放在平底锅的一层，用冷水覆盖大约一英寸。烧开后盖上盖子，熄火12 - 13分钟。鸡蛋沥干，放入冰水中冷却，然后冷藏。最安全的炒鸡蛋是用中火煮，直到蛋液的任何部分都没有明显的液体。

如果你喜欢炒鸡蛋，跳过煎一面，并选择了硬的鸡蛋是最安全的准备。煎鸡蛋少许黄油或机油，直到白人完全设置和蛋黄只是坚定的;然后翻转鸡蛋和煮，直到蛋黄是“硬”的感觉。至于乳蛋饼，“只需插入刀成中心，以确保它出来干净......并采取其临时”！她建议。

在四月的美国疾病控制和预防的追踪持续暴发沙门氏菌玫瑰英亩农场北卡罗莱纳州的农场，迫使位于印第安纳州的公司召回了惊人的2.06亿鸡蛋。自那时候起细菌感染的十多个案件已报告给疾病预防控制中心，在9个国家带来总计35例。

科罗拉多州，佛罗里达州，新泽西州，纽约州，北卡罗来纳州，宾夕法尼亚州，南卡罗来纳州，弗吉尼亚州和西弗吉尼亚州 - 被召回的鸡蛋是在至少九个州1月11日和4月12日之间进行分配。他们被卖给餐馆，以及他们在那里下品牌包括科伯恩农场，乡村拂晓，食物狮子，Glenview的，非常超值，内尔姆斯，阳光农场，Publix公司和Sunups包装食品杂货连锁店。

任何人谁从遭受沙门氏菌（或任何其他类型的细菌性中毒的，对于这个问题）都知道，这是不好玩。While the symptoms — which include diarrhea, fever, abdominal cramps and vomiting — typically begin eight to 72 hours of after being exposed and clear up on their own within a few days, there isn’t that much you can do once you are hit with it except rest and drink plenty of water.

因此，是否有当前沙门氏菌爆发与否，它总是最好通过实践良好的卫生习惯，并彻底煮熟食物采用预防措施。相信我们，你会不会后悔！

你怎么看？

你有没有染上沙门氏菌或其他细菌性食物中毒？你感到惊讶，所以很多人在这最新的爆发被感染？你会更小心你如何准备，从现在起煮熟鸡蛋？