当然，有一些顶尖运动员他们坚信咖啡的好处。(问问纽约市马拉松冠军沙兰·弗拉纳根(Shalane Flanagan)就知道了，她说:“就我个人而言，如果没有一杯咖啡，我是不会排队的。”先前的研究已经表明咖啡因可以提高表现，尤其是在耐力运动中。但是现在一个新的研究研究表明，咖啡因不会让每个人的锻炼都振奋起来，事实上，它甚至可能会让一些人放慢速度，这取决于他们的基因决定。

专家们早就知道，有一种特定的基因决定了我们身体对咖啡因的代谢(或分解)速度纽约时报．(这种基因的官方名称是CYP1A2，但我们亲切地称它为咖啡因基因。)大约一半的人携带一种咖啡因基因变体，使我们的新陈代谢速度加快，而40%的人携带一种变体，使我们的新陈代谢速度适中。剩下的10%是缓慢代谢者，这意味着咖啡因在他们体内停留的时间最长。

为了找出我们处理咖啡因的速度和兴奋剂对运动员表现的影响之间是否存在联系，多伦多大学的研究人员招募了101名男性运动员，并在他们的脸颊上擦拭咖啡因基因。在三个阶段中，这些人用他们最大的努力在固定自行车上骑了10公里。在骑自行车之前，他们要么服用安慰剂，低剂量的咖啡因(每公斤体重2毫克)，要么服用高剂量的咖啡因(每公斤体重4毫克)。作家亚历克斯·哈钦森解释说:“如果你体重为150磅(68公斤)，那么你摄入的咖啡因要么是136毫克，要么是272毫克。外．在咖啡中，a短的黑色烤星巴克咖啡中含有130毫克咖啡因

当研究人员看到结果时，咖啡因提高了整体表现，服用高剂量咖啡因的运动员比服用安慰剂的组平均快3%。但当研究人员将基因因素考虑在内时，结果发生了变化。

代谢速度快的运动员在摄入低剂量咖啡因时骑车速度快5%，在摄入高剂量咖啡因时骑车速度快近7%。对于中度代谢者来说，咖啡因基本上是一洗而过的，服用安慰剂的时间和高剂量和低剂量都保持不变。至于新陈代谢慢的人呢?与安慰剂相比，高剂量的咖啡因严重阻碍了他们的表现，使他们的表现慢了14%。呵!

虽然目前还不清楚咖啡因和咖啡因基因是如何改变运动成绩的，但研究作者Ahmed El-Sohemy博士告诉《纽约时报》，兴奋剂可能会给新陈代谢缓慢的人一开始的能量爆发，但之后能量可能会留在他们的系统中，收缩血管，限制血液和氧气向疲惫的肌肉流动。

对于快速代谢者，El-Sohemy解释说，咖啡因可能提供了同样的最初的刺激，但它在“做坏事之前”就被清除出身体。

那么，你怎么知道你是幸运的代谢速度快的人之一，还是在大赛前一杯咖啡会让10%的人慢下来的那一部分呢?你可以通过DNA测试来判断你携带的是哪种咖啡因基因变体。或者你可以简单地相信自己的经验:如果在长时间的锻炼之前，一杯双份卡布奇诺能让你兴奋起来，那就没必要放弃。