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2010年9月发表在《营养杂志》上的一项研究表明,蓝莓可能有助于降低患心脏病的风险。这很可能是由于它们含有大量的抗氧化剂多酚。蓝莓还提供许多必需的营养物质,包括纤维、锰和维生素C和K。
热量和营养素
一杯生蓝莓含有84卡路里,0.5克脂肪,1.1克蛋白质和21.4克碳水化合物,包括3.6克纤维。根据2000卡路里的饮食,这相当于每日纤维摄入量的14%。从饮食中摄取适量的纤维有助于降低患某些癌症、便秘、高胆固醇和心脏病的风险。
维生素和矿物质
每一杯蓝莓还能提供每日所需维生素C的24%,每日所需维生素K的36%和每日所需锰的25%。你需要维生素K来凝血和保持骨骼强壮。锰和维生素C都有助于伤口愈合,也作为抗氧化剂,帮助保护你的细胞免受自由基的伤害,自由基是在身体和环境中发现的高度活性的化学物质,可以伤害细胞。
参考文献
作家生物
来自马萨诸塞州的杰西卡·布鲁索(Jessica Bruso)自2008年以来一直在写作。她拥有塔夫茨大学(Tufts University)食品政策与应用营养学理学硕士学位和国际关系理学学士学位。
照片学分
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