2型糖尿病患者的饮食计划似乎令人生畏，但一些简单的指导方针可以使其变得更容易。2型糖尿病是一种严重的疾病，所以一定要遵循医生或注册营养师的饮食建议，在没有专业指导的情况下不要改变目前的饮食。

吃不含淀粉的蔬菜吗

根据美国糖尿病协会，2型糖尿病患者应该每天至少吃三到五份不含淀粉的蔬菜123.。一些常见的非淀粉类蔬菜包括:

• 洋蓟
  
• 芦笋
  
• 小玉米
  
• 青豆
  
• 西兰花
  
• 球芽甘蓝
  
• 胡萝卜
  
• 菜花
  
• 芹菜
  
• 羽衣甘蓝
  
• 秋葵
  
• 洋葱
  
• 辣椒
  
• 萝卜
  
• 生菜
  
• 南瓜
  
• 西红柿

你吃的非淀粉类蔬菜越多越好，因为它们的纤维、维生素、矿物质和低碳水化合物含量。像玉米、土豆和豌豆这样的蔬菜被认为是含淀粉的蔬菜，所以不要经常吃。

吃蛋白质

美国糖尿病协会建议选择含有较少饱和脂肪和卡路里的蛋白质13.4。永远记住，豆类中的蛋白质可能含有碳水化合物，所以要阅读营养标签来确定。肉类不含碳水化合物，不会提高你的血糖水平。

不要吃饱和脂肪和反式脂肪

虽然脂肪不会影响血糖，但对糖尿病患者来说，监测饱和脂肪和反式脂肪的摄入仍然很重要，因为它们增加了患心脏病和中风的风险。低饱和脂肪和反式脂肪的饮食可以帮助降低胆固醇，而胆固醇会增加心脏病和中风的风险。糖尿病人饮食中不到7%的卡路里应该来自饱和脂肪。糖尿病患者每天从脂肪中摄入的热量不应超过140卡路里，如果他们遵循的是2000卡路里的饮食。糖尿病患者也应该尽可能少吃反式脂肪。红肉、奶酪、黄油、人造黄油和起酥油等食物含有反式和饱和脂肪。

注意隐藏的碳水化合物

美国糖尿病协会建议，只有在罕见或特殊的场合才可以吃甜食123.。一罐普通可乐所含的碳水化合物就相当于10茶匙的糖。虽然大多数糖尿病患者都知道要远离含糖食物或蛋糕、可乐等饮料，但一些被认为健康的食物和饮料却含有惊人数量的碳水化合物。每份蔓越莓干含有33克碳水化合物，即三分之一杯。8盎司脱脂牛奶中含有15克碳水化合物，1% 2%和全脂牛奶。即使在吃一般认为“健康”的食物时，也要阅读营养标签，以确定食物的真正营养质量以及其中隐藏的碳水化合物的数量。糖尿病患者可以喝牛奶和干果，但要适量。