走进厨房，看到一只火鸡正在烤着，闻起来很香。今天的火鸡比过去的熟得快，所以要用一个好的温度计来检查火鸡的烹饪过程。你会希望火鸡美味而多汁。以下是几种保持火鸡湿润的方法。

一定要好好冲洗火鸡，去掉火鸡内部的任何东西，包括脖子。通常有一根塑料线把火鸡连接在一起。

将黄油(或人造黄油)涂在整只鸡上。因为火鸡在放进烤箱之前是凉的，所以把火鸡放进烤箱后要等15分钟左右。继续涂上黄油/人造黄油，烹饪时每半个小时滴一次。

将两到三层棉布浸泡在黄油(或人造黄油)中，在火鸡烹饪时盖在上面。如果你喜欢酥脆的外皮，在最后半小时的烹饪过程中去掉粗棉布。

用盐水把火鸡浸泡在里面，然后放在冰箱里过夜。给每磅火鸡留出大约一个小时的时间。选择没有预先涂油的火鸡，因为盐水会让火鸡很咸。把火鸡放在一个容器/平底锅或一个很重的塑料袋里——容器应该足够大，这样你就可以把火鸡翻过来。卤水需要足够的水来覆盖火鸡。在一加仑水中加入一杯食盐或粗盐，根据火鸡和容器的大小调整食盐的量。确保盐完全溶解后再加入其他调味料。你可以加任何你喜欢的调味品，比如大蒜或者更辣的东西。把火鸡翻过来几次，让盐水均匀分布。烹饪前先冲洗干净。

将火鸡的胸部朝下放置，直到烹饪时间的最后半小时。把火鸡翻过来做最后一部分，这样你会得到一个漂亮的褐色的外皮。

在足够大的锡纸上涂上黄油，盖住火鸡(或火鸡的胸部)。把鸟放进烤箱前盖上盖子。最后30-40分钟，去掉锡箔