大约每133人在美国有敏感性面筋，称为腹腔疾病医疗条件，根据国家消化系统疾病信息中心。麸质是在小麦、黑麦和大麦中发现的一种蛋白质，但通常隐藏在许多其他成分中。这些“幸运符”麦片，包括原味或巧克力，都不含小麦，但通用磨坊(General Mills)并不保证它们不含麸质1。

配料

原来的幸运护身符谷物列出全麦燕麦与燕麦粉作为另一种成分 - 第一成分1。通用磨坊(General Mills)最近改变了巧克力幸运符的配方，用玉米粉代替燕麦粉来制作主要成分为全谷物的玉米1。无论是谷物特别是含有小麦，黑麦和大麦或这些谷物生产的任何产品，然而这并不能让他们放心食用的麸质敏感的所有的人。

燕麦和面筋

燕麦不明确含有麸质。尽管如此，许多人也对面筋敏感反应燕麦;别人容忍燕麦，尤其是在一个有限的数量。美国食品和药品管理局FDA或者，不会列出燕麦在他们的无麸质的定义中，“禁止谷物”之一留给了每个人对她是否认为燕麦，以避免项目。周围的燕麦的处理和污染的由含有谷蛋白的谷物的概率此为中心进行说明。燕麦生长，运输和储存散装的，通常与其他谷物如小麦。当处理燕麦，就可以成为污染的小麦，黑麦或大麦，麸质引入到燕麦。除非燕麦是专门处理，并在单独的无麸质的区域进行处理，制造不主张他们是无麸质。

无谷蛋白的定义

有些食物是天然不含麸质。这些措施包括肉类，牛奶，百分百果汁，新鲜水果和蔬菜，单一配料的食品。的加工食品，包括早餐谷类食品，包含从含有谷蛋白的谷物来源的成分。美国食品药物管理局允许制造商标签的食品面筋免费的，如果符合一定的标准。无麸质食品不能含有任何违禁谷物，包括小麦，黑麦，大麦和任何这些杂种。无麸质食品不能含有禁止谷物衍生的任何食物，除非它被处理以去除麸质，并导致每面筋万元不超过20份。巧克力“幸运符”(Lucky Charms)不含禁用谷物或燕麦，应该适合乳糜泻患者食用，但通用磨坊(General Mills)没有证明它是一种无麸质食品1。

腹腔疾病的影响

乳糜泻会导致各种各样的症状，而这些症状往往得不到诊断和治疗。常见的症状包括:

• 腹痛
  
• 腹胀
  
• 加油站
  
• 便秘
  
• 腹泻
  
• 脂肪凳子
  
• 减肥

除了这些症状，腹腔疾病导致小肠可与营养物质的吸收干扰破坏，造成营养不良，可导致贫血，骨质疏松，肝脏疾病和肠cancer.cause

• 除了这些症状
  
• 腹腔疾病导致小肠损伤可以与营养物质的吸收干扰
  
• 造成营养不良，可导致贫血
  
• 骨质疏松
  
• 肝病
  
• 肠癌

为了避免这些额外的并发症，患有腹腔疾病的人需要避免食用麸质，即使没有症状，也要避免持续的肠道损伤。避免面筋的最好方法是只吃无面筋的食物，这可能意味着过着没有魅力的幸运生活。